О компании Monini
-
Об оливковом масле
-
Ассортимент
Польза оливкового масла
-
Производство оливкового масла
-
Преимущества оливкового масла
-
Виды оливкового масла
Exclusive distributor of premium food products
РУС | ENG
Каталог продукции |
Преимущества оливкового масла очевидны и на кухне. По кулинарным достоинствам при приготовлении любых блюд – от сладких до острых – ему нет равных. Оливковое масло бывает разных сортов: из плодов раннего сбора получают зеленоватое пряное масло, из спелых - светло-желтое с мягким вкусом.  Вкус масла зависит и от того, где выращены оливки. Например, масло из итальянской провинции Лигурия по вкусу и запаху напоминает смесь кедровых орешков, миндаля и полевых цветов. Другие сорта лигурийского масла имеют острый, перечный запах. Есть масла густые и вязкие, подобно свежему меду, есть более жидкие. Масло из Тосканы, где урожай оливок собирают рано, имеет резкий, но приятный запах. Знатоки легко отличают итальянские масла от испанских или французских благодаря его насыщенному, пряному, даже изысканному вкусу. Интенсивный, насыщенный вкус – отличительная черта и визитная карточка итальянских оливковых масел, которые высоко ценят гурманы во всем мире! Для сохранения запаха, цвета и вкуса оливковое масло чаще всего расфасовывают в стеклянную тару, в то время как другие растительные масла – в пластиковую. Бутылка оливкового масла может стоить от 1 до 30 дол., и цена напрямую зависит от качества масла, его вкуса, интенсивности запаха. Новичку, чтобы сделать выбор, приходится перепробовать множество сортов. Выбор оливкового масла – сродни выбору вина: важен его букет, вкус, цвет! Знатоки держат на кухонной полке несколько видов оливкового масла – для холодных и горячих блюд, для рыбы и мяса, для теста и салата. Дешевое масло используется в простых повседневных блюдах, дорогое – в праздничных и деликатесных. Оливковое масло не любит света, тепла и контакта с воздухом, поэтому его следует хранить в закрытом шкафчике. Кстати, итальянки предпочитают держать на кухне несколько бутылочек. Масло с интенсивным запахом (например, ГранФруттато) подходит для приготовления жаркого, острых салатов, томатного соуса; зеленоватое масло Биос – для пасты и риса; масло Деликато прекрасно «смотрится» в овощных салатах и песто, а маслом Классико можно заправить салаты для ужина с гостями, поскольку оно понравится любому. |
U-club
|
